Restaurant halal & grillades au charbon à Saint-HerblainL'excellencedans votre assiette

Le Fils du Boucher est installé au 39 boulevard Charles-Gautier, à Saint-Herblain, à une dizaine de minutes du centre de Nantes. On vient nous voir de toute l'agglomération — Nantes, Orvault, Couëron, Sautron, Rezé, Bouguenais, Vertou — pour une raison simple : trouver une vraie table de grillades où l'intégralité de la viande est certifiée halal, sans que la qualité serve de variable d'ajustement.

Ici, la viande ne sort pas d'un carton livré le matin : elle est choisie, maturée puis découpée sur place par notre artisan boucher, dans la vitrine que vous longez en entrant. Angus, Simmental, Limousine, Charolaise, agneau de présalé du Mont-Saint-Michel — les races tournent au fil des arrivages. Vous désignez votre pièce, elle part au charbon de bois : la seule cuisson qui donne à une côte de bœuf ce goût de braise qu'aucune plancha ne reproduit.

Le halal n'est pas une mention en bas de carte : c'est le point de départ. Toutes nos viandes, sans exception, sont certifiées par un organisme agréé, puis travaillées sur place par notre artisan boucher. C'est le même approvisionnement qui alimente la vitrine de la boucherie, ouverte 7j/7 de 9h à 12h et de 14h à 19h : la pièce que vous achetez le matin pour votre barbecue est celle qui passe sur la braise à midi.

Le midi, la salle tourne vite. Le menu du jour est annoncé à l'ardoise — entrée, plat ou pièce du boucher, dessert, au gré du marché — avec des formules en deux ou trois services, et les titres-restaurant sont acceptés. Le soir, l'ambiance se pose et la carte s'ouvre en grand : entrecôte, filet de bœuf, côtes d'agneau, souris d'agneau, brochettes marinées, burger maison, fish & chips, planches à partager et desserts préparés sur place.

Aucune boisson alcoolisée n'est servie : la carte propose des cocktails sans alcool préparés maison, des sodas et des cafés. Et parce qu'un repas de famille ne se planifie pas comme une réunion, un menu enfant — steak haché ou nuggets maison, frites maison — des chaises hautes et une table à langer sont disponibles en salle.